从1997年开始，广州国际美食节规模及影响力逐年扩大。逐渐形成了以“食”为主，集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体，成为既具有鲜明的地方特色，更具有国际性、广泛性、群众性、专业性、科学性的著名旅游节庆活动。

广州国际美食节不断发展壮大，逐渐被各界人士认可，甚至被海内外人士公认为广州的“名片”，成为广州美食大都市的缩影与聚焦。广州国际美食节作为广州一年一度的旅游与饮食盛事，吸引了大量海内外专业人士和广大市民的参与，它对弘扬中华饮食文化，尤其是广州独具特色的饮食文化，加强海内外旅游饮食界的交流与合作，拉动内需，刺激消费，促进广州社会经济和旅游业的发展，丰富市民节日生活都起到了很好地推动作用。

美食节篷房具有高阻燃、使用寿命长、稳定性好，储存方便，拆装灵活、快捷易运输等特点，安全性能牢固可靠，符合欧美和国家消防安全标准。美食节篷房主要跨度有8米、1 0米、1 5米、1 8米、20米、30米、40米、50米、60米规格，可以根据美食节场地的大小尺寸可灵活快速搭建。